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Lucknow university news today । विश्व खाद्य दिवस के अवसर पर, जो प्रतिवर्ष 16 अक्टूबर को मनाया जाता है, लखनऊ विश्वविद्यालय के Institute of Food Processing and Technology (IFPT), ONGC Centre for Advanced Studies द्वारा आज एक भव्य एवं उत्साहपूर्ण कार्यक्रम का आयोजन किया गया। इस आयोजन का मुख्य उद्देश्य खाद्य क्षेत्र में नवाचार, पोषण, सतत खाद्य प्रणालियों तथा विद्यार्थियों की रचनात्मक प्रतिभा को प्रोत्साहित करना था।
इस वर्ष विश्व खाद्य दिवस की वैश्विक थीम “आज नवाचार करें, कल पोषण प्रदान करें” (Innovate Today. Nourish Tomorrow.) पर आधारित कार्यक्रम में सतत खाद्य प्रणालियों, ज्ञान के आदान-प्रदान और व्यावहारिक शिक्षण पर विशेष बल दिया गया।
कार्यक्रम के अंतर्गत विभिन्न खाद्य पदार्थों के स्टॉल, रोचक गतिविधियाँ, प्रतियोगिताएँ एवं संवादात्मक कार्यक्रम आयोजित किए गए। इन गतिविधियों ने विद्यार्थियों, शिक्षकों एवं अतिथियों को एक साझा मंच प्रदान किया, जहाँ ज्ञान, नवाचार और रचनात्मकता का उत्साहपूर्ण आदान-प्रदान हुआ।
संस्थान के एम.एससी. के विद्यार्थियों ने विभिन्न प्रतियोगिताओं में उत्साहपूर्वक प्रतिभाग किया। इनमें प्रमुख रूप से:
- फूड एक्सचेंज एवं रेसिपी प्रतियोगिता, जिसमें पारंपरिक तथा नवाचारपूर्ण व्यंजनों का प्रदर्शन, आदान-प्रदान एवं मूल्यांकन किया गया।
- पोस्टर प्रतियोगिता जिसमें खाद्य सुरक्षा, खाद्य प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी एवं पोषण से संबंधित विषयों पर विद्यार्थियों ने अपने विचार प्रस्तुत किए।
- खाद्य विषयक खेल एवं संवादात्मक गतिविधियाँ, जिनके माध्यम से विद्यार्थियों ने मनोरंजक ढंग से खाद्य एवं पोषण संबंधी ज्ञान अर्जित किया।
लखनऊ विश्वविद्यालय के अन्य विभागों के विद्यार्थियों ने भी इस आयोजन में सक्रिय सहभागिता की, जिससे कार्यक्रम को अंतरविषयी एवं समावेशी स्वरूप प्राप्त हुआ।
इस गरिमामय अवसर पर लखनऊ विश्वविद्यालय के कुलपति प्रो. जे. पी. सैनी की उपस्थिति विशेष आकर्षण का केंद्र रही। उन्होंने कार्यक्रम के आयोजन की अनुमति प्रदान की तथा स्वयं कार्यक्रम स्थल पर पहुँचकर विद्यार्थियों एवं उपस्थित जनसमूह को संबोधित किया। उनके प्रेरणादायी उद्बोधन ने विद्यार्थियों को खाद्य क्षेत्र में नवाचार, अनुसंधान एवं समाजोपयोगी कार्यों के लिए प्रोत्साहित किया।
कार्यक्रम में विशिष्ट अतिथियों के रूप में निम्नलिखित गणमान्य व्यक्तियों की गरिमामयी उपस्थिति रही:
- प्रो. अमिता कनौजिया, अधिष्ठाता, छात्र कल्याण (Dean of Student Welfare)
- प्रो. सी. आर. गौतम, निदेशक, Institute of Food Processing and Technology
- प्रो. मीरा सिंह
- प्रो. मनोज कुमार शर्मा
- प्रो. अमरेंद्र
कार्यक्रम के सफल आयोजन में आयोजन समिति की महत्वपूर्ण भूमिका रही। समिति में डॉ. विद्यानंद तिवारी (आयोजन सचिव), डॉ. सरिता सिंह (संयोजक), डॉ. अनु आर. के. मिश्रा (संयोजक) तथा डॉ. प्रियदर्शिनी मिश्रा (सह-आयोजन सचिव) ने अपनी जिम्मेदारियों का कुशलतापूर्वक निर्वहन किया।
संस्थान की ओर से कुलपति प्रो. जे. पी. सैनी के प्रति हार्दिक आभार व्यक्त किया गया, जिन्होंने कार्यक्रम के आयोजन की अनुमति देने के साथ-साथ स्वयं उपस्थित होकर विद्यार्थियों का उत्साहवर्धन किया तथा प्रेरणादायी संबोधन प्रदान किया।
इसके अतिरिक्त, कार्यक्रम को सफल एवं यादगार बनाने में योगदान देने वाले सभी शिक्षकगण, आयोजन समिति के सदस्यों तथा विद्यार्थियों के प्रति विशेष आभार व्यक्त किया गया। सभी के सामूहिक प्रयास, समर्पण और उत्साह ने विश्व खाद्य दिवस के इस आयोजन को सफल बनाया।
यह आयोजन खाद्य सुरक्षा, पोषण, खाद्य प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी एवं सतत खाद्य प्रणालियों के प्रति जागरूकता बढ़ाने तथा विद्यार्थियों में नवाचार और रचनात्मक सोच को प्रोत्साहित करने की दिशा में एक महत्वपूर्ण पहल रहा।
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